莲藕蒸肉是一道非常美味的菜，不仅操作简单而且营养丰富。话不多说，赶紧一起来看如何制作这道美菜。
食材
- 莲藕 1节
- 肉糜 200g
- 洋葱 10g
- 蛋黄 1个
- 淀粉 10g
- 料酒 5g
- 白胡椒粉 2g
- 生抽 适量
- 葱花 少许
方法/步骤
- 1
肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，并搅拌均匀。
- 2
将莲藕去皮，切成薄片。（尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂）
- 3
如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软。
- 4
取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。
- 5
将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄。
- 6
上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
- 7
好重口的小伙伴，可以用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花就OK啦！
- 8
这道盛开在盘中的莲藕花，宛若一位素雅又端庄的淑女，入嘴的每一瓣都带着莲藕的脆，猪肉的香！
END
注意事项
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