首先把鲈鱼放在葱姜水里进行浸泡，然后准备一点五彩丝，接着把鲈鱼放进锅里蒸，然后再准备一个料汁，鲈鱼蒸好后捞出来方放上五彩丝接着淋上一点热油，然后加入料汁就可以食用了。
食材
- 鲈鱼 1条
- 葱 10克
- 姜 10克
- 红椒 10克
- 生姜 10克
- 大葱 10克
- 香菜 10克
- 花生油 20克
- 香菇 10克
- 蒸鱼豉油 10克
- 白糖 5克
- 鱼露 5克
方法/步骤
- 1
葱姜水浸泡鲈鱼
首先准备适量的清水在里面加入葱姜做一个葱姜水，接着把鲈鱼放进去浸泡八分钟去腥，然后再把红椒切成丝，生姜切成丝、大葱切成丝和适量的香菜段。
- 2
把鲈鱼摆在碗里
然后把准备好的五彩丝放进水里浸泡，再准备一个盘子在底部放上姜片和大葱，然后再放上一双筷子，接着把鲈鱼放在筷子上并且抹上花生油，再放一点葱姜。
- 3
把鲈鱼放进去蒸
锅中水烧开放入鲈鱼，盖上盖子蒸6分钟。然后再在锅里烧水加入葱姜、香菇、香菜等待烧开，然后再捞出来，放入蒸鱼豉油、白糖、鱼露等待大火烧开。
- 4
淋上制作的料汁
鲈鱼蒸好后捞出来，把五彩丝放上去，然后淋上一些热油激发香味，最后把弄好的料汁淋在盘里，这就是清蒸鱼的做法。
END
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