柴火锅鸡子的做法是我们农家最丰盛的一道菜味道鲜美极了，柴火锅炖出来的鸡子吃着好咬，肉熟钬，都炖的入味而且吃着香喷喷的，我们来看下这样的鸡子是怎么炖的吧，如下经验：柴火锅炖鸡子的做法；

食材

  • 鸡子 1只
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 辣椒 适量
  • 萝卜 适量
  • 食用油 适量
  • 料酒 适量
  • 食盐 适量
  • 佐料 适量

清洗篇

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    买一只新鲜的土鸡，进行去毛后进行开膛去肚子东西并进行清洗干净，淋出水分，如图所示。

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    把洗干净的鸡子进行切成小块，剁成3-5cm的鸡块，如图所示。

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    然后锅内烧水，进行把鸡子焯水，热水下锅后进行把鸡子煮出血沫祛腥味，如图所示。

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    焯水完毕后再次进行清洗干净，把肉身上的血沫洗干净，如图所示。

    END

准备篇

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    准备适量的葱、姜、蒜和辣椒，进行切成小块状，如图所示。

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    取1-2个萝卜进行清洗干净后切成方块状的萝卜块，如图所示。

    END

亨饪方法

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    开始亨饪开锅锅热后加入适量的食用油后把油烧热，如图所示。

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    然后把切好的葱姜蒜和辣椒等进行下锅爆炒出辣味和香味来，如图所示。

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    爆炒出味来把鸡块下入锅内，进行大火爆炒，如图所示。

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    适量的翻炒把鸡块进行翻炒均匀，放入适量的食盐，如图所示。

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    准备些热水慢慢的下锅爆炒后的鸡块里，加入热水后瞬间冒出大气来，如图所示。

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    把切好的萝卜块进行放在鸡块上面，不进行翻炒，盖着锅盖进行焖煮，如图所示。

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    等锅内再次上大气后进行把萝卜菜进行和鸡块在一起翻炒，加入适量的佐料味精和少量的食盐进行调味即可，盛入碗内即可食用，美味的柴火锅鸡子就做好了；如图所示。

    END

注意事项

  • 鸡子要进行清洗两次一是洗干净二是焯水后再次清洗干净，炖鸡子是柴火锅是关键大火焖煮；
  • 此经验乃实际操作所得，如有帮助请点赞或投票，谢谢！！！
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