一碗荞麦棍棍面充满了油泼辣子和荞麦的香气。 今天的面选用了荞麦小麦粉，家人一直喜欢吃荞麦制品还有一些粗粮，因为荞麦含有丰富的膳食纤维，及人体所需的微量元素。并且易熟易消化特别适合老人和孩子以及减肥时期胃弱的小仙女们。还可以降糖，降脂，降胆固醇，抗氧化抗衰老。
食材
- 面粉 500g
- 水 270g
- 上海青苗 适量
- 黄豆芽 适量
- 盐 2g
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
- 1
食材备好
- 2
盐用水化开
- 3
荞麦面粉有独特的香气
- 4
加盐水和成团，醒发半小时
- 5
醒发后抹少许油搓成条盘起来再刷油，再醒半小时
- 6
扯成你想要的粗细
- 7
水开，边扯边煮，煮四五分钟熟透即可
- 8
煮面的水再煮一下青菜
- 9
加盐，鸡精，辣椒粉，葱花白芝麻
- 10
泼热油
- 11
加一勺酱油
- 12
一勺香醋
- 13
搅拌均匀
END
注意事项
- 盘条时候要刷油防止粘在一起
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。