吃过很多种鱼片，但唯独钟爱保持鱼本身的鱼味，我这款鱼片基本上没有放其它佐料，单纯只加了一点鲍鱼汁，基本上都保存了鱼片本身的鲜美！
食材
- 鱼片 一片
- 莴苣 二俩
- 胡萝卜 二俩
方法/步骤
- 1
先用精盐和蛋清把鱼片抓匀，把莴苣，胡萝卜切成片备用，切几片姜
- 2
锅中加入食用油，大火烧至三成热转小火，把鱼片一片片放入油中，全部下完后，开大火，等到鱼片变成白色，起锅
- 3
另起一锅加热，加入食用油，烧至七分热时先把姜片爆香，然后倒入莴苣片和胡萝卜片翻炒，加入小半碗水把莴苣和胡萝卜焖一下，让其熟透，然后加入鲍鱼汁翻炒，最后倒入鱼片翻炒筠匀后起锅。一盘原汁原味的汇鱼片就做好啦！
END
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