每年冬至，饺子是必不可少的节日饭，这种习俗是纪念医圣张仲景冬至舍药留下的，今天来聊一聊冬至饺子怎么做更好吃。

食材

  • 面粉 300克
  • 牛肉馅 300克
  • 冷水 150克
  • 鸡蛋 一个
  • 葱姜 50克
  • 麻油 20克
  • 盐 20克
  • 胡椒粉 20克
  • 卷心菜 300克

方法/步骤

  1. 1
    牛肉馅加葱姜末，麻油按一个方向搅拌上劲，放入切碎的香菜和卷心菜末搅匀即可。
  2. 2
    擀饺皮，包饺子。
  3. 3
    面团分块搓长，滚到切成等量的小剂子。
  4. 4
    剂子一一粘粉压扁，擀成圆片。
  5. 5
    包入适量的馅料，中间先捏紧，再捏紧两边。
  6. 6
    开水下锅煮开加点冷水再次煮开，时间大约8分钟左右即可。
    END
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