今天带来的是全麦贝果,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 贝果面团材料： 10克（个人口味酌情增减）
- 高筋面粉 170克
- 全麦粉 80克
- 水 150克
- 盐 2克
- 砂糖 5克
- 酵母 3克
- 黄油/橄榄油 5克
- 煮贝果的糖水材料： 1勺
- 水 800克
- 砂糖 40克
- 表面装饰： 10克（个人口味酌情增减）
- 燕麦片 6克
- 黑芝麻 3克
方法/步骤
- 1
准备材料
- 2
把除黄油外的所有材料混合揉到可以拉出后膜，加入黄油揉到出薄膜，这里不用揉出手套膜的程度
- 3
把揉好的面团取出，整理成团
- 4
平均分成6份
- 5
揉成团，醒发15分钟
- 6
橄成圆形
- 7
对折，再对折，注意去除中间的空气，搓成一头粗一头细的长条
- 8
粗的一头用擀面杖橄成薄片
- 9
细的一头用橄好的薄片包起来，围成甜甜圈形状，然后进烤箱醒发20分钟
- 10
把醒发好的面包坯放进煮开的糖水里，两面各30秒，捞出放进烤盘
- 11
直接放进提前预热好的烤箱，200℃，18-20分钟，具体根据烘烤的情况而定
- 12
出炉，冒着香气，明天早上的主食有了，准备睡觉，晚安嘞！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。