第一次去宁夏丈母娘家就吃了当地的干捞面，于是学习了几招。干捞面最主要的就是酱和面。
食材
- 面 500g
- 辣椒粉 200g
- 五花肉 200g
- 菜籽油 150g
- 盐 适量
- 醋 适量
- 极味鲜 适量
方法/步骤
- 1
揉面：在面粉中加入适量水，揉出劲道，同时添加少量的菜籽油。揉好后在面板上压成四方，厚约5mm，发酵2个小时
- 2
制作肉酱：
（1）将五花肉切成小丁丁，约3mm大小
（2）将五花肉倒入锅中大火炼油，烧热后改成小火
（3）待五花肉炼油差不多时加入1碗菜籽油，大火烧热，改成小火
（4）将辣椒粉倒进去，改成很小火
（5）10秒后关火即可
- 3
拉面：
用刀将面块切成一条条的，拉面。
- 4
煮面：
，在锅里加入半锅水，煮开后，将面条放入锅里，煮熟后捞出，过冷水。
- 5
拌面：根据个人口味，取2勺肉酱与面条干拌，同时加盐、醋、极味鲜等调料，拌匀后即可享受美味了
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。