一周的工作结束，终于有时间在家做饭。冰箱里所剩食材有限，只能量力而行，因材施厨。^_^虾有很高的食疗价值和药用价值。含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、虾青素、铁、铜、锌、硒、锰、锡、钛、钙、磷、镁、和多种氨基酸等多种营养成分。排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。加上菜花，为干锅主体。喜欢的话还可以加青笋，莲藕，芹菜等，最后撒上葱花香菜。
食材
- 土豆 1个
- 菜花 1个
- 青辣椒 6根
- 豆角 6条
- 排骨 500克
- 大虾 6只
- 墨鱼丸 2个
- 玉米油 200毫升
- 干辣椒 8个
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 白砂糖 20克
- 米酒 100毫升
- 盐 3克
- 青蒜苗 5棵
- 豆瓣酱 30克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1块
- 生抽 10克
- 大葱 1根
- 料酒 10克
步骤/方法
- 1鉴于周末冰箱仅剩一些食材，尽量都用掉。前期准备将食材清洗干净，切成所需的片，块等。土豆去皮切片泡水；青椒洗净去心切段泡水；菜花洗净处理成小瓣留用；豆角去丝掰成小段；虾洗净去线开背；排骨洗净切段；剩下辅料准备好…
- 2排骨焯水，变色后捞出控水留用
- 3排骨过油，变色捞出，控油留用
- 4虾过油，变色捞出，控油留用
- 5将剩下的蔬菜，土豆，菜花，豆角过油炸，控油捞出留用
- 6剩下的油烧热，倒入豆瓣酱，葱姜和青椒还有干辣椒和大料翻炒
- 7倒入排骨翻炒，加入一勺料酒2勺生抽，6勺白砂糖，倒入大虾翻炒，再加入100毫升米酒
- 8再加入剩下的菜花土豆等翻炒，加入100毫升水，盖上锅盖焖一会，大火收汁翻炒即可
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。