豆豉蒸鱼，学会这一道广东家常菜，我家一周吃几次，太香了
食材
- 鱼肉、豆豉、生姜、大蒜 适量
- 盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油 适量
方法/步骤
- 1
准备半条鱼，先把鱼清洗干净，然后切成小块。
- 2
准备半头大蒜跟一小把的豆豉，先把大蒜剁成末，接着把豆豉切碎
- 3
准备好材料之后，再腌制一下鱼肉，放入少许的姜丝、小半勺的盐、一小勺生抽、适量的蚝油、少许胡椒粉、一小勺淀粉。
- 4
先把它们都搅拌均匀，最后倒入少许的花生油，继续搅拌均匀腌制30分钟入味。
- 5
锅里倒入一点花生油，把准备好的豆豉跟大蒜末倒进去，开小火炒香，然后关火备用。
- 6
鱼肉腌制好了之后，把它装入一个比较浅的盘子里面，接着把炒香的豆豉大蒜倒进去，用筷子把豆豉大蒜铺开，尽量让鱼肉上面都沾有豆豉跟大蒜，这样子会比较香。
- 7
锅里放水烧开，把准备好的鱼肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸8分钟。
END
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