今天带来的是油酥饼,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

  • 水油皮：面粉 400克
  • 清水 200克
  • 糖 50克
  • 猪油 60克
  • 油酥：面粉 280克
  • 猪油 150克
  • 椒盐馅 芝麻适量
  • 花生 适量克
  • 油酥 60克
  • 花椒粉 2勺
  • 盐 1勺

方法/步骤

  1. 1

    水油皮制作：面粉，糖，猪油，水分次倒入，面粉用筷子搅拌成絮状

  2. 2

    揉成面团，醒大约20分钟

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    油酥制作，猪油倒入面粉碗里，用筷子搅拌

  4. 4

    最后用手揉几次就成油酥了

  5. 5

    水油皮，和油酥分成10份。水油皮，我做完的水油皮770克，每份77克，油酥每个45克

  6. 6

    水油皮包住油酥

  7. 7

    油酥包完，口捏好

  8. 8

    把面团擀成方形

  9. 9

    面皮对折

  10. 10

    在折，擀成长形，薄些

  11. 11

    由上至下卷起

  12. 12

    按压，擀成圆饼

  13. 13

    电饼铛预热，刷一层油，烙至金黄色

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    非常酥脆。

    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。