元旦正好有客人来家，老爸亲自操刀，我只能打打下手，他不放心我下厨，哎╮(╯▽╰)╭。什么时候来客人轮到我下厨啊。不过我也没闲着，全程跟踪拍摄，哈哈。平时的菜有时候是我做的，今天轮不到我了。

   一共是八道菜，有些是双份的有，咸肉片炖甲鱼，这回的是老甲鱼砂锅炖了很久，火腿炖猪蹄，红烧鲈鱼（原本打算清蒸或者做汤，不过汤菜有两个了改成了红烧），煎鸡腿肉，大笋芥蓝炒肉片，新鲜香菇白菜肉片，雪菜猪肝，最后一个是我最爱的番茄炒蛋，简单不失美味，颜色又很喜庆。

  8个菜刚好，人不是很多菜做太多也是浪费加上又是熟人，就简单弄了几个菜荤素都有。有些菜前面已经写过帖子了，今天要推荐的就是雪菜猪肝，这道菜猪肝粉嫩，雪菜鲜美，很不错滴。

  不废话上图先。​

 

方法/步骤

  1. 1

    猪肝洗干净切片，用料酒抓一下去腥，洗掉，再撒上淀粉和料酒

  2. 2

     雪菜切碎，热锅凉油，油热后姜片入锅，再加入猪肝，快速翻炒下，加入菜。

  3. 3

    倒入一勺料酒，一勺老抽，一勺糖，快速翻炒即可，出锅前加点鸡精。

     

     

    END
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