背后的故事就是论一个吃货的自我研

食材

  • 鳊鱼 1条
  • 香蒜 3瓣
  • 姜片 4片
  • 小葱 4根
  • 泡椒 3个
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 盐 适量

步骤/方法

  1. 1
    洗净——食盐腌制15分钟待用
  2. 2
    准备好蒜沫、姜丝、泡椒、花椒、线椒（吃得辣就放）
  3. 3
    放油、花椒、姜片、煎至两面黄（注意油要烧至冒烟，否则油温不够皮会炸破）
  4. 4
    煎至两面黄，放到碗里待用
  5. 5
    放油烧热依次放入准备好的，姜丝、蒜沫、泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油
  6. 6
    加水将料熬一会儿，放鱼入锅小火烧开入味，放少许耗油少许盐，15分钟后放入葱段，最后大火收汁装盘
    END
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