自己在家制作酸黄瓜。酸黄瓜，腌菜的一种，比较的酸甜，开胃小菜。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。
食材
- 嫩黄瓜 3-4根
- 盐 10克
- 白醋 2杯
- 清水 1杯
- 冰糖(晶状) 5-6块
- 白酒 2滴
方法/步骤
- 1
1、嫩黄瓜洗净沥干，切成4-5MM厚的薄片，少许盐抓均匀，入冰箱，隔夜后挤干水分，晒一天
- 2
锅中放白醋、清水、冰糖(晶状)，煮好后晾凉。
- 3
乐扣保鲜盒中入黄瓜，入白醋冰糖汁，拌匀后进冰箱，一周后成酱紫就可以开吃了。
- 4
剩下的酸黄瓜与汁一起装进密封性好的小瓶子，滴一到两滴白酒，进冰箱保存。
END
注意事项
- 酸黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外，黄瓜还可美容：黄瓜平和除湿，可以收敛和消除皮肤皱纹，对皮肤较黑的人效果尤佳。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。