今天带来的是酸菜麻鱼煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 麻鱼 700
- 酸菜 200克
- 姜丝 5克
- 潮汕咸梅 1颗
- 鸡精 1勺
- 蒜苗 1根
- 开水 600毫升
- 潮汕卤咸梅 1个
方法/步骤
- 1
麻鱼用的是深海麻鱼，将鱼片切成薄片，鱼骨装盘备用。
- 2
锅烧热倒入食用油
- 3
放入姜丝酸菜炒出香味
- 4
放入鱼骨和酸菜翻炒片刻，下入开水
- 5
大火煮开
- 6
煮开后倒入砂锅中，放入少许鸡精调味。
- 7
麻鱼夹散后放入锅中。
- 8
碗中夹入一个潮汕卤咸梅，咸梅的特点就是酸咸开胃。
- 9
用汤勺压平。
- 10
倒入麻鱼上。
- 11
再放入蒜苗中大火再煮2分钟即可。没有咸梅的可以用陈醋或者米醋代替。
- 12
简单的一锅酸菜麻鱼。
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汤汁也是非常酸甜美味。
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快给你的家人安排上吧。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。