蚂蚁庄园3月15日给大家带来了问题：【干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?】，干紫菜变成绿色主要是因为藻红素不稳定导致，接下来小编给这个问题带来了答案，感兴趣的小伙伴一起来了解一下吧。

工具/原料

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方法/步骤

  • 题目：干紫菜是紫色的炖汤后却变成了绿色这是买到假紫菜了吗?

     

     

    答案：不是，是正常现象

  • 答案解析：

     

     

    1、干紫菜里面有着大量的藻红素，藻红素不稳定，遇到热会分解。

     

     

    2、在藻红素遇热分解之后就会变成叶绿素和叶黄素。

     

     

    2、在叶绿素较多的时候就会变绿，所以这还是一种正常现象。
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注意事项

  • 个人经验，仅供参考
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。