过年怎么少得了吃鱼，鱼喻意着:年年有余。比目鱼肉质细嫩，厚肉，有补虚益气的作用。
食材
- 比目鱼 3块
- 甜豆 半磅
- 淀粉 少许
- 独角蒜 1个
- 黑胡椒 少许
- 橄榄油 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 蜜糖 1汤匙
- 黑醋 1汤匙
方法/步骤
- 1
鱼洗净，用厨房纸吸干水份。撒上黑胡椒粉。
- 2
两面撒上盐腌15分钟。
- 3
用蒜米撒到鱼的两面。
- 4
然后撒点粉，这样煎的时候不容易烂。
- 5
热锅下油中火剪鱼。
- 6
将鱼两面煎到金黄。蒜香味散出。
- 7
甜豆洗干净，焯熟。
- 8
倒去水后装碟，加入黑醋。
- 9
加入油。
- 10
再加点蜜糖拌一下，像做沙拉一样。
- 11
有菜有鱼配饭香喷喷。
END
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