常吃杂粮对身体健康大有益处，用几种杂粮混搭制作面食会使其营养更为丰富。很多杂粮里都含有丰富的人体所需的各种物质，比如，维生素、植物蛋白、矿物质以及膳食纤维等，都是人体所必需要补充和摄取的一些天然物质，而常吃荞麦和莜麦等对心脑血管和糖尿病患者都很有好处。 今天做一款混搭的“莜面杂粮面条”，制作方法如下；

食材

  • 玉米面 60g
  • 莜面 150g
  • 小麦面粉 100g
  • 黄瓜丝 适量
  • 芝麻酱 1勺
  • 蒜汁 适量
  • 香葱末 适量
  • 香菜末 适量
  • 花椒油 1勺
  • 油泼辣子 1勺
  • 椒麻酥 适量

方法/步骤

  1. 1

    把几种面粉混合拌匀

  2. 2

    用清水和成面团

  3. 3

    然后盖上湿毛巾松弛10分钟备用

  4. 4

    把松弛好的面团放入压面器里旋好螺栓

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    锅中水烧开把面条挤入锅中煮熟；（注；如没有压面器可用擀面杖制作手擀面）

  6. 6

    面条煮熟后捞出投入凉水盆过凉，然后捞出控净水分盛入碗中

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    在面条上浇上秘制拌面汁、蒜汁、芝麻酱、椒麻酥、花椒油和油泼辣子拌匀

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    食用时放适量黄瓜丝、香菜末和香葱末拌匀即可。

    END

注意事项

  • 调味用的拌面料可随意，用卤、汆、炸酱或小焖肉等做浇头都可以
  • 椒麻酥的制作也很简单，把花椒、干辣椒和干豆豉炒香，用粉碎机搅打成碎粒，然后放入熟的碎花生和熟芝麻即可
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。