因其状如布袋，故名。味道鲜美，上席后，用筷一划，内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。
食材
- 小嫩鸡 1只
- 黑木耳 几片
- 青豆 1把
- 糯米 1把
- 油菜 几片
方法/步骤
- 1
鸡清洗干净，处理好
- 2
准备好配菜：火腿、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净
- 3
泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅
- 4
将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤
- 5
将刀口缝起来
- 6
放入蒸锅大火蒸一个小时左右至熟透
- 7
蒸鸡原汤倒入锅中，如果量不够，可以加入一碗排骨汤，烧开
- 8
将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟，加盐、酱油、料酒调味烧开
END
注意事项
- 锅必须加盖，或用皮纸封严，避免气水渗入，保持原汁原味
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。