苋菜的营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称~最初与苋菜的结识源于对苋菜那漂亮的叶子，叶子被我拿去做面了，剩下的苋菜梗我配上了鸡蛋来炒，味道很不错~

工具/原料

  • <P>200g苋菜梗、3个鸡蛋、<BR></P>
  • <P>适量油、适量盐、少量胡萝卜丁、1个辣椒<BR></P>

方法/步骤

  1. 1

    苋菜梗洗净控干水分

  2. 2

    苋菜梗和辣椒分别切丁

  3. 3

    鸡蛋打散

  4. 4

    锅热放入适量玉米油

  5. 5

    倒入鸡蛋，不断滑炒

  6. 6

    鸡蛋盛盘备用

  7. 7

    另起锅，油热下入胡萝卜丁

  8. 8

    下入苋菜梗

  9. 9

    大火翻炒均匀

  10. 10

    下入辣椒丁翻炒

  11. 11

    下入鸡蛋，加盐翻炒均匀即可

    END

注意事项

  • 要保持大火快炒~

  • 脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。