今天带来的是老北京烧茄子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 茄子 1-2个
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 八角 1个
- 绵白糖 1茶匙
- 蒜末 1茶匙
方法/步骤
- 1
准备圆茄子一到两个
- 2
圆茄子切成丁，家里有老人牙口不好所以我切的块比较小还去了皮，大家根据自己喜好调整哈
- 3
锅中倒入适量油，加入八角爆香，出香味后加入茄丁翻炒
- 4
加入老抽生抽绵白糖调味，自己尝一下咸淡，然后加两碗水中火盖盖焖
- 5
三四分钟后翻一下茄丁，让每个茄丁都焖软，茄丁软后，开盖大火收汁，汤汁冒大泡泡了翻炒均匀
- 6
将蒜压成蒜泥放入
- 7
出锅啦，香到爆
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。