今天给大家介绍下黄鱼烧年糕的做法，一起看看吧！
食材
- 黄鱼 1条
- 年糕 200克
- 青线椒 2个
- 小米辣 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 葱白 2根
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 白糖 适量
方法/步骤
- 1
准备食材。姜切片，青红椒切小段，葱斜刀切段备用。
- 2
黄鱼去鳞去内脏，洗净。处理好的黄鱼表面均匀薄涂一点盐，在鱼腹部塞入一点葱和姜片，腌制10分钟。
- 3
平底锅烧热，倒入30ml千岛源初榨茶油。待油烧至6-7成热，放入大黄鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
- 4
锅中留底油，下姜蒜爆香。加入20毫升生抽，10毫升老抽，和适量开水
- 5
把煎好的黄鱼入锅，大火烧开。加盖，转中小火焖熟后，加白糖和适量鸡精调味。
- 6
沿锅边放入年糕，让年糕充分浸没在汤汁里。焖5分钟左右，大火收汁。
- 7
加入青线椒和小米辣断生。黄鱼烧年糕出锅装盘！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。