今天给大家用茄子和虾仁为主料，莲藕、胡萝卜为辅做一道鲜虾蒸茄盒，非常适合宝宝吃哦，宝妈们学起来吧！
食材
- 虾 3个
- 茄子 一个
- 莲藕 3片
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋 1个
- 姜 一小块
- 亚麻籽油 适量
方法/步骤
- 1
处理辅料
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，将莲藕洗净刮皮后切碎，之后将胡萝卜洗净后擦碎。
- 2
处理虾仁
将虾洗净后剥皮，去掉虾线，切成小块，放入碗中。之后倒上水，将姜洗净切成小片，放在碗中去腥。
- 3
搅拌虾泥
浸泡10分钟后，将虾块捞出，放入搅拌机中绞成虾泥，之后放入擦好的胡萝卜和藕块，倒入鸡蛋清，倒一点亚麻籽油，搅拌均匀。
- 4
做茄盒
将茄子洗净，先切成厚片，再在中间切一个口子，不要切断，将刚刚调好的馅料夹进去。
- 5
上锅蒸
锅中加水，冷水上锅蒸15分钟至熟透，冒气后取出。
- 6
盛碗
茄盒子出锅后，可以撒一点香菜，或者放一点宝宝爱吃的水果，如果宝宝喜欢吃比较软的，可以拿上锅里再蒸一下。
END
注意事项
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