角瓜鸡蛋馅饺子口感清淡鲜美，下面我来和大家分享一下做法。
食材
- 面粉 适量
- 角瓜 一个
- 鸡蛋 2个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 花椒面 适量
- 香油 适量
- 豆油 适量
方法/步骤
- 1
和好面，盖上盖子，困20分钟。
- 2
角瓜切丝、切好葱花备用。
- 3
打碎鸡蛋两个，搅拌均匀，炒碎、出锅放凉备用。
- 4
取盐2勺、花椒面一勺、香油、豆油适量拌馅儿。
- 5
将面团取出，搓成长条，揪成小段，擀皮儿。
- 6
包馅儿，摆盘。
- 7
烧开水，将饺子下锅，待水再次沸汤，加入冷水适量，再次烧开，反复2次，待饺子漂浮起来，即可出锅。
- 8
完成。
END
注意事项
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