春生夏长，草木繁盛，在这个时候我们应该如何应节养生呢？小编为您介绍一款养生粥， 取自《金匮要略》中的古方，号称“神仙粥”，取其养生有道、神仙也喜食之意。这款神仙粥配料合理、营养温补，做法简便，很适合家庭日常煲制。
食材
- 糙米 1勺
- 大麦米 1勺
- 小黄米 1勺
- 高粱米 1勺
- 红小豆 1勺
- 细玉米渣 1勺
- 大米 5勺
- 金丝小枣 7个
- 枸杞子 1勺
- 纯净水 2000毫升
方法/步骤
- 1
将糙米、大麦米、小黄米、高粱米、红小豆等特色米料各1汤匙，放入盘中备用，如图所示；家常食用大米5勺也准备好。上述各种米在超市都能买到，买的时候注意挑选，不要买陈米，要买当年的新米。新米的味道香，营养价值保留高，陈米色泽滞重，口感不佳。
- 2
将上述特色米料和大米在淘米器中淘洗干净备用。淘洗时最好用手搓洗一下，洗掉米表面的杂质和灰土。注意淘洗两遍即可，否则，米中维生素就流失太多，影响营养价值。
- 3
将金丝小枣和枸杞子各1勺洗净待用。用小刀将小枣划开一个口子,去掉枣核。这样是为让小枣尽快熟烂，也免得枣煮烂后核混在粥中被人误食。
- 4
将上述所有食材倒入砂锅中，倒入大约2000毫升纯净水，用勺子搅动不粘底后开大火煲制。注意，在开火前一定要用勺子搅动一下食材，不然砂锅容易粘底，一旦糊了，味道就全毁了。
- 5
大火烧开后转小火慢炖。把砂锅盖子打开个缝，免得淤锅。这时候要经常搅动，免得糊底。如果一开始自己没有掌握好加水的量，在煲制中可随时添入适量开水。一定要是开水，不能是冷水。
- 6
水开后10分钟，将1勺玉米渣缓慢倒入锅内，随倒随用勺子搅动，避免结块。加好玉米渣后继续小火慢炖即可。
- 7
30分钟左右，看所有食材软烂后即可关火。将砂锅放置在锅垫上，虚煮15分钟，一锅美味营养的神仙粥就煲好啦，全家都来享用吧。
END
注意事项
- 神仙粥营养丰富、性温平和，软糯香甜，老幼皆宜、四季皆宜，尤其适合久病体虚的人调养身体。
- 煲制的时候一定要煲到所有食材软烂方可关火。为省火省时，可提前将豆子浸泡两小时。
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