对于居家喜欢做饭的人来说，如果能做上一道美味可口的菜肴是一件蛮有成就感的事情。而现在我要和大家分享的一道菜是炝拌茄子。那么该如何去做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
- 茄子 3个
- 大蒜 半头
- 小米辣 2克
- 热油 1勺
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 蚝油 5克
- 生抽 20克
- 辣椒油 2勺
方法/步骤
- 1
把茄子清洗干净，然后切成5-8厘米排慎左右的段，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟左右，蒸熟后取出来晾凉。
- 2
晾茄子同时，我们准备调料，把大蒜皮扒掉拍碎给它剁成蒜末。
- 3
依次放盐、鸡睡栗攀精、蚝油、生抽沫蚊、辣椒油然后搅拌均匀，小米辣切成圈一，香葱切成末备用。
- 4
把放晾凉的茄子用手给它撕成条，撕得尽量均匀一点，然后给它整齐地摆放到盘子中。
- 5
把调好的调料汁均匀的淋到码好的茄子条上，然后把大蒜末、小米辣圈还有香葱末都均匀的撒到切条上。
- 6
锅中放一勺油，给它烧到8成热，也就是油开始冒烟了，然后给它浇到蒜末、葱末、小米辣上，把调料的香味激发出来就OK啦！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。