将秋葵洗干净焯水，碗里放入生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉和水，调一个料碗，锅中烧油炒香蒜末和小米辣，再淋上料汁，熬香之后盛出来加入香油，淋在秋葵上面即可。
食材
- 秋葵 500g
- 蒜 15g
- 小米辣 15g
- 生抽 5g
- 白糖 7g
- 蚝油 6g
- 盐 3g
- 鸡精 5g
- 香油 4g
- 淀粉 10g
方法/步骤
- 1
用水将秋葵清洗干净
把秋葵洗干净，洗掉表面的绒毛，放在篮子里面沥干水分备用。
- 2
蒜小米辣切好备用
将蒜切碎，切好放碗里备用，将小米辣切圈，放在碗里备用。
- 3
放入调料调料汁
调一个料汁，一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐，再放一勺白糖，一勺鸡精、一勺淀粉，加半碗水搅拌均匀备用。
- 4
烧水煮秋葵
锅里烧水，水烧开加一点油、一勺盐，放入秋葵煮两分钟，煮好之后，把它捞出来过一下凉开水。
- 5
过凉的秋葵去掉头尾
过好水的秋葵，把它倒出来控干水分，将秋葵的头部和尾部切掉，将切好的秋葵摆在盘子里备用。
- 6
炒香料汁
锅烧热放入一些食用油，放入蒜末炒香，放入小米椒和调好的料汁，炒香之后盛出来备用。
- 7
料汁加香油淋在秋葵上
炒好的料汁里面加入几滴香油，将料汁淋在秋葵上就可以开吃了。
END
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