软糯香甜的异域甜品，底部可以垫上香蕉叶，表面洒碎椰肉或咸鸭蛋，也很美味。标注的是一个八寸烤盘的用量
食材
- 糯米 150克
- 细砂糖 50克
- 椰奶 100克
- 牛奶 40克
- 鸡蛋 2个
- 黄油 20克
- 奶酪碎 40克
步骤/方法
- 1糯米洗净，与细砂糖（留出15克）、椰奶、牛奶、鸡蛋一起放入破壁机
- 2高速搅拌，打成细腻的糊状
- 3倒出备用
- 4将少许黄油融化后刷在烤盘上
- 5倒入上一步的米糊，表面用锡纸包住，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右
- 6揭去锡纸，将剩余的黄油刷在表面，将奶酪碎和15克细砂糖洒在表面
- 7将烤盘重新放入烤箱中层或上层，上下火180度烤6-10分钟，至奶酪上色
- 8晾凉后脱模切块即可
END
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