今天用玉米面，黄豆面，鸡蛋做好吃又营养的玉米饼，做法分享一下。
食材
- 玉米面 100克
- 黄豆面 50克
- 面粉 50克
- 鸡蛋 60克
- 酵母粉 2克
- 白糖 10克
- 食用油 5克
方法/步骤
- 1
玉米面放入盆中，倒入70°左右的水搅拌至没有干粉，磕入一个鸡蛋，放入白糖，酵母。
- 2
放入黄豆面，面粉，加温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。
- 3
当面糊发酵至原面糊一倍大左右，并有蜂窝状，面糊就发酵好了，发酵好的面糊搅拌出气泡。
- 4
开小火，平底不粘锅倒入食用油，取适量面糊放入锅中做成饼状。
- 5
待玉米饼底部定型，倒入100克左右的水，盖上盖中火煎制。
- 6
锅中没有水分，底部烙制金黄色，出锅装盘，好吃又松软。
END
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