今天带来的是清蒸鱼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 鱼 一条
- 红椒 半个
- 仔姜 一个
- 大葱 两根
- 大蒜 几瓣
- 生抽 5勺
- 醋 1勺
- 料酒 少许
- 盐 少许
方法/步骤
- 1
鱼洗净，在两面花上几刀，用盐，料酒抹匀，肚子里也抹上
- 2
红椒，仔姜，大葱（只要葱白部分）切丝，大蒜切片
- 3
把蒜片铺在盘底及鱼周围，鱼肚子里放一些姜丝和蒜片（这样避免鱼肚子里的肉没有味道）
- 4
水开后，放入鱼盘，中火蒸四五分钟，撒上红椒丝和姜丝，再蒸上两分钟
- 5
准备一个干净碗，调入生抽和醋（有蒸鱼鼓油也可以，但我研究了下，蒸鱼鼓油其实就是酱油，所以我为了省时省钱就自己调）
- 6
鱼蒸好后，把炒锅烧热，加入食用油，烧熟，淋在放有葱丝的鱼身上，这时葱丝就熟了，不用放在锅上蒸，且能保持嫩绿的色泽
- 7
把鱼装入一个漂亮的鱼盘，就可以享用美味的佳肴了，还是很简单吧，心动不如行动哦！期待你的佳作
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。