自制白云凤爪，酸辣可口
食材
- 鸡爪 700g
- 欧芹 5g
- 红椒 一个
- 食醋 半碗
- 白糖 半碗
- 食盐 适量
- 白酒 适量
- 姜 适量
方法/步骤
- 1
将凤爪洗干净然后剪去指甲
- 2
将姜、香芹、红椒洗净以备用。
- 3
再准备一碗白醋。
- 4
准备白糖半碗即可。
- 5
准备盐一茶匙和白酒一茶匙备用。
- 6
将洗干净的香芹切成小段，将红椒去籽切块备用。
- 7
将糖、醋、盐和两碗清水混合放入锅中，煮开后放晾，再放到冰箱里冷藏。
- 8
锅里放冷水再放入凤爪，把姜拍松也放入锅里，倒入白酒，大火煮开后中火继续煮约三分钟。
- 9
把凤爪捞出置入冰水中浸泡大约半小时。
- 10
将泡过冰水的凤爪用刀随意划一下。
- 11
将香芹、凤爪、红椒放进可密封的保鲜盒里，再倒入冷藏过的糖醋水。
- 12
盖好放到冰箱泡腌八小时以上，凤爪入味即可食用。
END
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