外酥里嫩、喷香酥脆的饼，让人吃了就停不下来！可以做主食，也可以加上鸡蛋、火腿、生菜当早餐，不带馅的饼咸香满口，带馅的鲜美多汁
食材
- 面粉 500g
- 鸡蛋 1个
- 热水 150ml
- 凉水 150ml
- 猪油(和面) 120g
- 猪油(融化) 50g
- 肉松 适量
- 番茄酱 适量
- 沙拉酱 适量
- 盐 少许
方法/步骤
- 1
先制作手抓饼坯：150g热水加入面粉中，搅拌，再加入150g左右凉水搅拌成絮状，揉成面团。
- 2
加入20g猪油，揉至不沾手的、光滑的面团，醒发（静置）30分钟。
- 3
. 醒发后的面团平均分成八个，分别揉成光滑面饼。
- 4
每个面饼分别涂上油，防止粘连。
- 5
取其中一个面饼，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在上面涂上融化的猪油，撒适量盐，喜欢葱花的也可以撒些葱花。
- 6
像折扇子一样，把面皮折成长条状。
- 7
从一头向另一头卷起来，醒发一会。
- 8
放在保鲜膜上，擀成薄饼，厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可。饼坯就做好了，吃不完的可以在上面也覆盖一层保鲜膜，放冰箱冷冻起来。
- 9
接下来做早餐手抓饼：平底锅刷薄薄一层油烧热，转小火，将饼坯直接放下去。（从冰箱里拿出来的也不用解冻，直接放入锅里烙。）
- 10
煎至两面即可。
- 11
加上一个鸡蛋，打散后翻面煎熟。
- 12
再翻面，涂抹上沙拉酱、番茄酱，再加一些肉松。也可以加一些培根、火腿。
- 13
卷起出锅。
- 14
配上一杯牛奶/豆浆和少许水果，就是一顿营养满分的美味早餐啦～比外面卖的好吃还干净！
END
注意事项
- 不要煎太焦
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。