凉拌上海青的做法该怎么做？一起来看看！
食材
- 上海青 450克
- 小米椒 4个
- 大蒜 30克
- 精盐 2克
- 白醋 5毫升
- 花椒 10粒
- 食用油 20毫升
方法/步骤
- 1
主要原材料准备。
- 2
上海青有淡盐水浸泡10分钟后洗净沥水。（瓢的根部容易藏沙子，一定要一根一根的清洗干净哈）
- 3
小米椒，大蒜剁碎。
- 4
坐锅烧水，水开后加几滴油和少量食盐。
- 5
下上海青。
- 6
汤水再次沸腾时关火。
- 7
捞起焯水好的上海青，控干水分倒入碗中。
- 8
趁热加入精盐，原味鲜。
- 9
拌匀后加入小米椒，蒜蓉。
- 10
坐锅烧油，下青花椒炸香。
- 11
趁热淋入蒜蓉上面，激出蒜蓉的香味。
- 12
拌匀后淋入白醋，装盘即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。