我这个人天生有些惰性，偏爱厨艺，但却静不下心来写菜谱，难得这次肺炎疫情爆发期，关在家里闲得无聊，才有闲写下了这个菜谱，希望能给厨艺小白提供一点点帮助，也希望自己的厨艺在大家的指导和点评下得到更大的提升☺️?
食材
- 牛肉 250克
- 美人椒 两根
- 白芹菜 两棵
- 泡姜泡辣椒 小半碗
- 嫩肉粉 3小勺
- 豆瓣 4小勺
- 大蒜 2～3瓣
- 食盐 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 适量
- 白糖 半小勺
- 玉米油 适量
方法/步骤
- 1
牛肉切丝，白芹菜，美人蕉，大蒜切好备用
- 2
泡椒泡姜切颗粒
- 3
把豆瓣，蒜沫，鸡精，料酒，白糖，玉米油，嫩肉粉，少量盐放入牛肉丝中码味
- 4
用手使劲抓揑，切记不能加水，玉米油就代替水了，加了水炒出来的牛肉就老了，这点是关键
- 5
锅中放入菜油，烧辣，放入码好的牛肉丝炒两下就加入泡姜泡辣椒，再炒至断生装起来，用锅里的余油炒熟白芹菜和美人椒
- 6
最后把炒熟的牛肉倒回锅里和一下装盘，下一步就可以开吃啦，超下饭?
END
注意事项
- 在码味的时候不加水，遇水牛肉炒出来就容易老。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。