法棍面包比较干硬，肝酱会让法棍面包的口感变得湿润松软，腌萝卜也会很好地补足水分，而辣椒犹如一道闪电激将味蕾激活，野餐带上它，感受法式浪漫生活。

食材

  • 法棍面包 1根
  • 新鲜鸡肝 6个
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 1根
  • 白萝卜 半根
  • 卤猪头皮肉 1块
  • 盐 适量
  • 胡椒 适量
  • 黄油 1块
  • 牛奶 500毫升
  • 色拉油 适量

1、腌配料

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    将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮切条，青椒切片，卤猪头皮肉 切片备用。

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    将白萝卜和胡萝卜条放入碗中，放入适量盐，用手抓匀。

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    倒入适量白醋、盐，用装满水的碗压住萝卜。

    END

2、处理鸡肝

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    将整个鸡肝放入牛奶浸泡2个小时备用。

  2. 2

    将泡过牛奶的鸡肝取出后切块。

  3. 3

    将切好的鸡肝放入滚水中汆煮，捞出沥水备用。

    END

3、烤法棍面包

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    将法棍面包两头切掉，留中间备用。

  2. 2

    将法棍面包从中间切开。

  3. 3

    将切好的法棍面包放入170°C的烤箱中烤3分钟。

    END

4、制作肝酱

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    锅中放入色拉油然后放入洋葱煸炒。

  2. 2

    将汆煮过的鸡肝放入锅中一起煸炒片刻然后用锅盖盖上焖煮。

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    打开锅盖加入适量盐和胡椒、一块黄油，搅拌均匀。

  4. 4

    将炒鸡肝全部一起放入搅拌器中搅拌。

  5. 5

    在搅拌好的肝酱中放入适量盐和胡椒，一起搅拌均匀，取出备用。

    END

5、组装

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    将肝酱均匀涂抹在法棍面包上，卤过的猪头皮肉铺在肝酱之上，青辣椒铺片在猪头皮肉上，腌萝卜条铺在青椒上，放上一根香菜再撒上适量红辣椒末，最后法棍面包的另一半盖在上面。

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    用烘培纸包住法棍三明治，再用麻绳系住两边，最后用刀将法棍三明治切开分为两份便于携带就可以了。

    END

注意事项

  • 用装满水的碗压住萝卜能更好的释放萝卜。
  • 用牛奶浸泡内脏可以去除腥味。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。