一道很普通的家常菜。
食材
- 蒜薹 300克
- 猪肉(瘦) 160克
- 植物油 20克
- 生抽 1茶匙
- 食盐 2克
- 淀粉 5克
- 老抽 1/4茶匙
- 五香粉 2克
- 鸡蛋 1个
- 耗油 1茶匙
步骤/方法
- 1蒜薹洗净，切成2cm长的段
- 2肉切成肉丝（家里没有纯瘦肉了，所以带了点肥的）
- 3肉丝里放入少许盐、淀粉、适量鸡蛋清、食用油拌匀腌一会。
- 4锅置火上，倒入油，油热后，小火把肉丝炒的发白，盛出
- 5另起锅，倒入油，油热后放入蒜薹翻炒。
- 6炒大约一分钟左右，放入炒好的肉丝，倒入老抽、生抽、五香粉，继续翻炒一分钟
- 7放入盐、耗油，拌匀，盛盘即可。
END
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