鳕鱼营养价值高，口感细腻回甘，还没细刺，非常适合给家里的大小宝贝们吃

 

食材

  • 海盐 2克
  • 现磨黑胡椒粉 2克
  • 现磨黑胡椒粉 2克
  • 鳕鱼 200克
  • 李锦记生抽 20克
  • 海盐 2克
  • 李锦记生抽 20克
  • 现磨黑胡椒粉 2克

方法/步骤

  1. 1

    鳕鱼块洗净，去鳞片，用厨房纸擦水，手磨黑胡椒和海盐粒撒两面，腌20分钟左右。

     

  2. 2

    加热，刷一层薄油，调小火放入鳕鱼片。（鳕鱼本来就含有油脂，煎的过程中自己会分泌更多的油，所以锅内要少油，不粘锅可以不放油）

     

  3. 3

    小火煎，两面微黄时，放几粒碎蒜片，去腥提香，淋一小点点生抽或者海鲜酱油（一定要少，不然会影响颜值、夺味）

     

  4. 4

    放生抽或者蒸鱼豉油才会煎到金黄色。

     

  5. 5

    一直用小火慢慢煎，煎至金黄后翻面煎，快出锅的时候撒一小点碎葱花，提香、增加颜值。

     

  6. 6

    出锅，又香又嫩有木有

     

    END

注意事项

  • 这个香煎鳕鱼的方子是我做了不少于十几次才写了贴上来的，我一直是这样煎的，一次都没有失败过。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。