土鸡的川味做法辣子鸡教程

食材

  • 鸡腿 两斤
  • 干红辣椒 大量
  • 姜 大量
  • 花椒 大量大量
  • 蒜 大量
  • 料酒 大量
  • 白芝麻 大量
  • 五香粉 大量

方法/步骤

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    大量鸡腿洗净切成小丁（我去了骨头 因为家里刀不行?）放料酒 生抽 盐 姜末 五香粉腌制四小时 让鸡肉充分腌制入味 这个步骤盐一定要放够 不然后面再加盐是入不了味的

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    锅里倒入油 能淹过鸡腿丁的量 烧热后 放入鸡腿丁

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    炸至金黄捞出 这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作 我本人是比较喜欢炸得干一点的 不过考虑到给朋友寄出得花两天时间 可能会越变越干 所以这次没有炸到很干

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    锅里留油 先放入蒜末花椒炒香 再放入干辣椒炒出辣味 注意观察火候 别把辣椒炒糊 后面放入鸡腿丁还要炒一会 所以炒到图中的颜色就可以了

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    放入鸡腿丁翻炒 将辣味炒入鸡腿丁 最后加少许白糖调味 再撒上一把芝麻 这个时候 闻到香味你一定会流口水 我就是这样

                 

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    辣椒大家根据自己能接受的程度开放啊 毕竟不是人人都有重庆妹子能吃辣 不过这道菜如果不辣也就不是辣子鸡了

     

    每次和番茄爸吃都会有种停不下来的感觉 越吃越想吃
    END
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