今天带来的是山药发面饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 山药 400g
- 牛奶 220g
- 白砂糖 50g
- 面粉 500g
- 酵母 5g
方法/步骤
- 1
山药去皮洗净。千万一定要带手套去皮呀！否则汁液弄到皮肤上会很痒。
- 2
上锅将山药蒸熟。
- 3
蒸熟的山药放入容器内，我放在了打蛋盆里。趁热放入白糖，牛奶。我是用手套将山药先抓碎。
- 4
用打蛋器搅打成糊状。
- 5
然后放入酵母拌匀。
- 6
倒入面粉，先用筷子拌匀。
- 7
再揉成光滑的面团。
- 8
面团分成50克多一点的剂子，稍用面粉揉圆按成饼。
- 9
两粘上白芝麻，我稍微抺一点水粘芝麻。
- 10
不粘锅放一点油，将整好形的面饼放入锅内盖上盖儿醒发20分钟。
- 11
然后开小火盖盖儿慢慢煎。
- 12
一面煎好后煎另一面，煎至两面金黄。
- 13
起锅装盘，很诱人噢！
- 14
来一块儿很松软，奶香浓郁。
- 15
部分做了发面饼，一小部分做了馒头。馒头香甜松软。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。