秋季怎么少得了这道养生又养颜的美食？鸡蛋最佳蛋白拥有者。墨鱼养血滋阴、养肝明目，是女性和经常熬夜吃货们的福利款美食。秋季干燥，猪油润燥的功效不容小觑！
食材
- 五花肉 400克
- 姜 10克
- 墨鱼 15克
- 鸡蛋 15克
- 啤酒 200克
- 冰糖 30克
- 生抽 10克
- 老抽 10克
方法/步骤
- 1
墨鱼洗净切块，生鸡蛋煮成白煮蛋，备用。五花肉洗净，冷水冷锅汆水，擦干水份。冷锅冷油，入姜片，入五花，最小火煎。
- 2
待五花出油，边缘微黄，开始加黄冰糖小粒。将冰糖粒浸没在猪油里。保持最小火，给五花翻面保持均匀受热。翻炒油里的冰糖粒。
- 3
直到五花有微微焦香，冰糖粒开始呈焦糖色。改中小火，将五花和冰糖炒开。倒入啤酒后改大火，让啤酒五花煮沸。
- 4
煮沸后，改中大火保持，不用盖锅盖。煮15分钟。
- 5
15分钟后，先加老抽、生抽调味。再入墨鱼和熟鸡蛋，大火同煮。
- 6
汤汁到了自己喜欢的浓稠度，改小火，撒白胡椒粉，翻炒食材。让食材均匀裹上汤汁，并撒葱花，关火出锅。
END
注意事项
- 煎五花也可以不放油。放一丢丢油，可以更快地让五花出油。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。