这款鲤鱼汤香味扑鼻，汤汁鲜美，加入了药材一起炖煮，味道更为滋润，营养滋补。
相关常识
鲤鱼含有蛋白质、矿物质、维生素A和维生素D，其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，能显著降低胆固醇含量，对动脉硬化、高血压、冠心病等病症有食疗作用。
制作指导
在煮鱼汤的过程，可以用勺将鲤鱼翻面，这样更易入味。
工具/原料
- 食材 500克 鲤鱼 90克 水发红豆 20克 黄芪 40克 莲子 20克 砂仁 30克 芡实 各少许 姜片、葱段 10毫升 料酒 2克 盐 2克 鸡粉 食用油适量
方法/步骤
- 1
1 用油起锅，倒入姜片，爆香。
- 2
2 放入处理干净的鲤鱼，煎出香味。
- 3
3 将鲤鱼翻面，煎至焦黄色。
- 4
4 盛出煎好的鲤鱼，装入盘中，备用。
- 5
5 锅中注入适量开水，放入红豆、莲子、黄芪、砂仁、芡实。
- 6
6 盖上盖，用小火煮20分钟，至药材析出有效成分。
- 7
7 揭开盖，放入煎好的鲤鱼。
- 8
8 加入适量料酒、盐、鸡粉调味。
- 9
9 盖上盖，用小火续煮15分钟，至食材熟透。
- 10
10 揭盖，略煮片刻，用勺搅拌匀。
- 11
11 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中，放入葱段即可。
END
注意事项
- 与鲤鱼搭配相宜的食材 豆腐 补钙 冬瓜 增强免疫 黑豆 增强免疫 花生 利于营养吸收 白菜 改善妊娠水肿
- 与鲤鱼搭配相克的食材 甘草 对身体不利 青豆（毛豆） 破坏维生素B1 鸡肉 引起中毒
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。