工具/原料

  • <p><br>名目养眼的菠菜猪肝汤原料：菠菜、猪肝。<br></p>
  • <p>名目养眼的菠菜猪肝汤调料：姜片、猪油少许、盐。<br></p>

步骤/方法

  1. 1

    将猪肝洗净滤去血水后切片；

     

  2. 2

    切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净；

     

  3. 3

    猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次（此时猪肝基本已经烫熟，并已洗去血水与表面的一层浑浊物．烫制时要快，这样煮出来的猪肝也非常嫩）；

     

  4. 4

    锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）．水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。

    END

注意事项

  • 猪肝营养分析：

     

    1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

     

    2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

     

    3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

     

    4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
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