酥软的猪肉馅饼

所有的调料放在一起，放上葱花，但是切记这时不要搅拌，烧开热油浇在上面，这个是馅的关键，马上就能闻到香味，然后再顺一个方向拌匀，我都是戴上手套没一会就上劲了，比筷子快，尝试一下味道，比较快的就是拿一点点放微波炉里加热主要是试咸甜度，最后加香麻油，中餐就是什么都适量，调成自己喜欢的味道，要甜的就多放点糖，不喜欢就少放。家里小孩平时不爱吃蔬菜，所以我还放了胡萝卜木耳香菇。菜的部分都是随意，洋葱卷心菜白菜都可以。

然后就和面，按照面粉和水1:0.6的量和面，之后放置一会醒面，这样延展性好一会好操作。我大概是500克面粉可以做9个馅饼。

接下来就像包包子一样，尽量多放些馅。要不吃的都是面。包好了用手掌心压平，再用手掌轻轻按压变大变薄，静置一会儿再下锅，不用擀面杖容易破。

冷锅冷油下饼，小火，慢慢用手按压变的更大更薄，不用使大劲，饼也不用太大了会破，差不多就行了。开中小火煎。

两面煎到鼓起来、金黄酥脆就可以起锅了。

刚出锅酥软香脆，忍不住吃了2张

如果有电饼档更省事了

我做了好多，每一个都用保鲜膜或者一次性纸袋隔开，放着冰冻随吃随取。