优质的腐竹是什么样的

工具/原料

  • 健康
  • 养生

方法/步骤

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    腐竹的挑选也有自己的学问。一些不良商家为了改善腐竹品质、增加腐竹的销量，总是喜欢往腐竹里面加一些添加剂，如吊白块、硼砂和工业明胶等，我们要注意鉴别

     

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    ★ 看颜色

     

    加入吊白块的腐竹往往色泽鲜亮得好像打了蜡，颜色偏白；而质量好的腐竹光泽自然，颜色是黄中带白

     

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    ★ 看硬度

     

    加了添加剂的腐竹韧性普遍较强，不易折断；而优质的腐竹韧性一般，较容易折断

     

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    ★ 闻味道

     

    好的腐竹有股天然的豆香味，吃起来脆脆的，不会尝出霉味、酸臭味或异味，也不会有粘牙的感觉。
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    如果有条件，可以在购买前掰一小块尝尝，再决定买不买。

     

    注意：买腐竹要注意保质期，一般来说，干腐竹能保存3个月，真空包装的腐竹能保存一年。另外，挑腐竹要挑枝条状或片状，里面不要有杂质、斑点、虫蛀的。
    END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。