超级好吃。
食材
- 鸡蛋 200克
- 五花肉 300克
- 木耳 20克
- 黄瓜 200克
- 食用油 10克
- 盐 5克
方法/步骤
- 1
黄瓜洗净，用刮皮刀刮去外皮，黄瓜对切，用勺子挖去中间的瓜瓤。
- 2
黄瓜丝加适量食盐拌匀静置十五分钟
- 3
攥干水分的黄瓜丝切成小段
- 4
搅拌成鸡蛋水，用鸡蛋水和面饺子皮不容易破。
- 5
面团做好一定用湿布覆盖醒发至少半个小时。（饺子面团的软硬程度根据个人口味。）
- 6
木耳提前用凉水泡发。
- 7
锅中倒入适量食用油，撒一些花椒，慢火慢炸出花椒油，过滤后凉透备用。（花椒油不要用太麻的花椒，饺子中有淡淡的味道就好，放多了麻嘴就不好了。）
- 8
鸡精、生抽、少许老抽顺时针拌匀，腌制至少十五分钟入味。
- 9
木耳和黄瓜加入腌制好的肉馅中
- 10
面团取一小块揉好，搓成长条，切成小挤子，再擀成薄面皮，加入饺子馅包成饺子即可
- 11
清爽的口感让人吃了难忘！
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。