酸辣竹笋青菜

是我们湖南餐桌上最常见的一道菜式

其菜采用新鲜青菜经过煮熟

连同水一起放上一周即可变酸

而变酸的青菜酸咸入味特别好吃

如果加入竹笋连同青菜混合爆炒

具有促进食欲的作用

又能起到解除油腻的作用

那么我们要如何利用竹笋青菜做一道酸辣竹笋青菜呢?也就是我要给大家一起来分享的下面请看我的分享方法步骤

食材

  • 酸青菜 500克
  • 红椒 150克
  • 竹笋 450克
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 酱油 适量
  • 味精 少许

方法/步骤

  1. 1

    备好酸青菜.红椒,分别洗净；

    分别将竹笋.红椒.酸青菜,垛成末,以备用；

  2. 2

    炒锅烧热下油,竹笋入锅炒至半熟；

  3. 3

    然后加入红椒,稍炒至出味；

  4. 4

    酸青菜入锅,加入适量盐,爆炒片刻；

  5. 5

    加入调味品适量酱油,稍翻出味,待快入盘时加入少许味精,稍翻即可入盘；

    其菜特点:酸咸入味并有促进食欲的作用；

    END

注意事项

  • 竹笋难熟,所以我们在炒这道混合菜时,先以竹笋先炒再加入酸青菜一起爆炒；
  • 对于逢年过节,如果吃得太过油腻的话,不妨试试这道酸辣竹笋青菜,具有促进食欲.解除油腻之作用；
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