油麦菜，冬季时令菜，常吃长健康。
食材
- 油麦菜 500g
- 肥猪肉 500g
- 蒜末 20g
- 食盐 适量
- 蚝油 适量
方法/步骤
- 1
将肥猪肉切成小块，齐凉水下锅酿油渣。
待肥肉酿成金黄的油渣，锅中剩下炒菜的油渣与猪油，将多余的猪油与油渣分别盛出。
- 2
将油麦菜清洗择好备用。
- 3
热锅热油，大火爆香蒜末与油渣。
将油麦菜倒入锅内翻炒。
- 4
大火翻炒油麦菜。
待油麦菜炒至断生后，加入适量食盐、蚝油，翻炒均匀即可出锅。
END
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