我家仔宝宝爱吃滑溜溜的汤面条。今天的午餐我用葛粉条、小肉圆子、大白菜和胡萝卜烩了一碗面食，他可喜欢吃了。
食材
- 葛粉 适量
- 里脊肉 30克
- 大白菜丝 适量
- 胡萝卜丝 适量
- 小葱花或大蒜苗碎末 少量
- 盐 适量
- 小磨麻油 微量
方法/步骤
- 1
葛粉洗一洗，锅中 冷水放入葛粉和两片生姜，小火慢煮。
- 2
葛粉煮得柔软了，放入切成细丝的大白菜，中火煮着。
- 3
胡萝卜也切成细丝（一般是葛粉和胡萝卜先一起煮的，胡萝卜就可以软烂些。可我家仔宝宝不喜欢吃大白菜，喜欢吃胡萝卜，所以先把大白菜煮软烂了，好像面条似的，让他不易觉察）
- 4
胡萝卜下锅后，小火焖煮几分钟，捞出姜片。
- 5
放入少量的盐，待孩子吃的时候尝尝咸淡，再决定放多少盐、醋或煮过的生抽酱油。
- 6
里脊肉先切成丝，再切成小丁，然后加点水剁成泥茸状。用蛋清、盐、料酒、生粉搅拌，搅拌要稍用力，搅到茸泥状的肉末泡起来为止。
- 7
肉泥用勺子舀出放到锅里，小肉圆子浮起来了就是熟了。
- 8
起锅前，放入小葱花或大蒜苗末提色增香。
END
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