今天带来的是草莓蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 做蛋糕胚 实际需要
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 100g
- 色拉油 50g
- 鲜奶 50g
- 白砂糖（蛋白） 70g
- 白砂糖（蛋黄） 40g
- 裱花 实际需要
- 淡奶油 500ml
- 白砂糖 60g
- 果冻 3-4个
- 草莓 500g
方法/步骤
- 1
确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，蛋黄和蛋白分离。
- 2
蛋黄中依次加入糖、鲜奶、色拉油、过筛低筋面粉，搅拌成糊状。（避免起筋，不要大力画圈）
- 3
蛋白中分三次加入白糖，打至干性发泡（提起来打蛋器是一个小尖角）
- 4
把打好的蛋白倒入蛋黄糊中。（避免消泡，不要长时间搅动，上下翻比较好。）
- 5
电压锅内涂一层油，调制蛋糕模式，预热结束后，把调好的糊倒进去。
- 6
40分钟自动做好了，倒出来，放到凉处，让它凉透。
- 7
确保不锈钢容器无油、无水、无杂质，倒入淡奶油和糖，打至奶油呈现纹理，提起来打蛋器有个小尖角，能明显觉得它发硬。
- 8
蛋糕胚一分为二，中间涂上奶油，放上草莓块。
- 9
再涂上一层奶油，把上片盖上。
- 10
用裱花台裱花，表面放上打好的奶油，用抹刀磨平表面，然后在抹平周围。
- 11
果冻加上少许清水，放到微波炉里高火转2分钟，出来就是汤一样，镜面胶就出来了。草莓洗净以后，切好，然后刷上镜面胶。（防止变色，另外颜色鲜亮）
- 12
按照自己想好的样子，放上草莓。再用裱花嘴装饰即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。