地瓜丸子炸的酥软可以通过切片蒸熟，捣碎放入白糖，加入清水活成面团，揉成面团和炸制成型这些步骤来完成。
食材
- 地瓜 200g
- 糯米粉 70g
- 食用油 400g
- 白糖 10g
- 水 200g
方法/步骤
- 1
切片蒸熟
将地瓜清洗干净，切片，上锅蒸二十分钟。
- 2
捣碎放入白糖
南瓜蒸熟，把南瓜放在碗里捣碎，加入一勺白糖。
- 3
加入清水活成面团
加入准备好的糯米粉，少量多次加入清水，做成一个不掉絮的面团，稍微按压一下有点水分。
- 4
揉成面团
将地瓜糯米面团分成几个小剂子，揉成适量大小的面团。
- 5
炸制成型
锅中加点食用油并且等待油温升起来，将丸子下锅炸到金黄效果就可以出锅，中间推动几次让地瓜丸子受热均匀。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。